[한국산] 햇 여주
상세설명
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여주는 말리면 맛이 써서 고과라고도 하는데, 바로 그 쓴 맛에 식물스테롤 배당체들과 많은 종류의 아미노산,갈락트론산, 싸이트
룰린,펙틴 등의 성분이 함유되어 있어 혈당강하 기능이 탁월합니다.
또한 뿌리와 줄기는 심한 치통에 효과적이고,잎이나 꽃은 설사약으로 열성변비 치료에 쓰며, 열사병,열병으로 인한 갈증해소,이질,
종기 등 치료에 여주를 달여 먹기도 합니다. 종자는 사람의 혈액형 변이형 검사를 위한 항원재료에 필수적인 약재이기도 합니다.
여주에 함유된 비타민C는 조리시 열을 가하더라도 쉽게 파괴되지 않기 때문에 볶음요리로 많이 이용되며, 말린 여주는 차로 애용
됩니다. 일반적으로 조리를 할 때 쓴 맛을 제거하기 위해 씨를 제거하는데, 여주는 그 씨에도 인슐린과 카라틴 성분이 있으므로
버리지 말고 잘 활용하시면 좋습니다.