흐르는 물에 약재를 씻은 후 생수에 30분정도 불려줍니다.
생수와 건약초의 비율은 100g:3L를 권장합니다.
끓이시는 용기는 유리,도자기,스테인 주전자가 좋습니다.
단단한 약재를 차로 드실 경우 30분-1시간, 잎의 경우는 10-15분 정도 끓이시면 됩니다.
약재로 드실경우 중불로 시작하여 1시간, 약불로 1시간 이상을 천천히 다려주세요.
냉장보관 하시고 드실 때 소량씩 데워드시면 됩니다.
여러 약초를 같이 넣고 끓이실 경우 대추와 생강 등을 넣으시면 약초를 중화시켜 줍니다.
당귀의 종류는 2가지가 있는데 참당귀와 왜당귀로 구분되어 집니다. 약효를 따지면 왜당귀 보다는 참당귀가 뛰어날뿐만 아니라
가격면에서도 비싼데 당귀의 효능을 제대로 느끼고 싶다면 참당귀를 구해서 먹으면 좋습니다.
>당귀는 변을 무르게 하는 효과가 있기 때문에 장이 안 좋아 설사를 자주 하는 사람은 사용을 금하는것이 좋습니다. 또한 자궁을
수축하는 작용이 강하기 때문에 임신중에는 많은 양을 사용한다면 유산의우려가 있으므로 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.
<당귀 이용법>
소꼬리를 이용한 음식요법
-재료 : 쇠꼬리(1개), 당귀(30g), 인삼(미삼, 50g), 밤, 대추, 생강(5쪽)
-요리법
1. 깨끗이 손질한 소의 꼬리를 준비한다.
2. 솥에 물을 충분히 붓고 쇠꼬리를 넣어 중불에 3시간 동안 끓인다.
3. 충분히 다려진 쇠꼬리 국물에 당귀, 미삼 밤, 대추, 생강 등을 넣고, 2시간 정도 더 고아준다.
양고기를 이용한 당귀조림
-재료 : 양고기(150g), 당귀(30g), 생지황(30g), 소금
-요리법
1. 양고기를 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 후파이팬에 양고기를 넣고 물을 적당히 붓고끓인다.
3. 어느 정도 끓으면 당귀와 생지황을 적당한 크기로 썰어 넣는다.
4. 불을 약하게 해서 좀 더 끓인 후 소금으로 간을 한다.
닭을 이용한 요리법
-재료 : 닭(1마리), 당귀(15g), 인삼(15g), 파(1뿌리), 곡주나 청주(1숟가락), 생강(3조각)
-요리법
1. 닭을 깨끗이 손질하여 내장을 제거한 후 잘게 썬 당귀, 인삼, 파, 생강을 청주와 함께 닭의 뱃속에 넣는다.
2. 그런 다음 그릇에 넣고 잠길 정도의 물을 부은 뒤 센 불에 펄펄 끓인다.
3. 다 끓으면 약한 불에 오랫동안 곤다.닭고기와 건더기, 국물을 함께 먹는다. 한달 동안 3~4번 해 먹는다.
당귀된장찌개와 쌈
-재료 : 당귀50g, 된장4큰술, 고춧가루1큰술, 청양고추1개, 호박1/4개, 대파1/2대, 다진마늘 1큰술, 쌈채소,
당귀잎, 소고기 양지200g, 잡곡밥 2공기
-요리법
1. 냄비에 식용유를 조금 두르고 소고기를 다져 볶은 다음 물을 붓고 국물을 낸다.
2. 당귀는 저미고 호박은 깍뚝썰기하고 청양고추는 다진다.
3.1의 냄비에 된장을 풀고 저민 당귀, 호박, 청양고추를 넣고 끓인뒤 대파와 마늘을 넣는다.
4. 밥과 쌈채소를 곁들인다.
당귀와 잘 맞는 음식궁합
당귀와 감초, 대추
당귀를 끓이면 약간 쓰면서 쌉쌀하다. 당귀술이나 당귀차를 만들때 감초나 대추를 함께 배함하면 효과도 좋고
맛도 좋아져 복용하기 휠씬 수월해진다.자궁출혈,자궁내막염,질염,불면증,성욕저하때에는 당귀와 대추를 함께
차로 마신다
당귀와 녹용
당귀에는 풍부한 비타민 B12와 엽산물질이 들어 있기 때문에 적혈구 결핍, 혈색소 감소, 저혈당증을 개선하며
골수의 조혈기능을 근본적으로 돕는다. 따라서 남녀노소 특히 어린이 보약으로 당귀와 녹용을 함께 끓여 마신다
이것이 잘 알려진 귀룡탕이다
당귀와 천마
당귀는 중요한 보혈제이다 따라서 빈혈과 두통으로 고생을 하는 부인들은 당귀에 천마를 함께 끓여서 복용하면
놀라운 효험을 볼 수 있다
당귀와 황기
황기 20g, 당귀 8g을 끓여 하루동안 나누어 마신다. 이것이 당귀보혈탕이다 혈액부족에 의해 몸에 열감이 있고
얼굴이 뻘겋게 달아오르고 번거롭고, 가슴이 답답하며 입안이 마르고 물을 많이 마실때 좋은 처방이다.
주로 출혈과다때 또는 월경기나 산후에 많이 볼수 있다 황기와 당귀의 배합에 의해 혈액의 생성을 늘리고
빈혈을 개선하며, 체력 소모에 따른 자율 신경계 실조와 이로 인한 만성적 미열까지 풀어 준다
당귀와 숙지황, 백작약, 천궁
당귀, 숙지황, 백작약, 천궁을 각 5g씩 끓여 복용한다 이것이 사물탕이다. 빈혈로 뇌에 산소가 충분히 공급되지
못해 오는 뇌의 피로를 풀어주고, 혈액이 진해진 어혈상태로 전신 혈행장애가 오는 전신성 피로에도 좋다
당귀와 숙지황
어지럼과 월경불순, 불임증이 있을때는 효과
당귀와 천궁
어지러과 가슴 두근거림증이 심할때, 순산을 돕는데 처방,산후의 빈혈,산후변비,산후복통에 효과
당귀와 익모초
월경중의 전신동통, 혈액을 보충하고 생성하며, 순환을 촉진하는 약재이기때문에 월경때 온몸이 쑤시고
힘든 증상에 효과
당귀와 계피
월경전의 복통에 효과 당귀는 보혈제 계피는 맵고 뜨거운 맛과 성질을 갖는 약재
당귀와 홍화
산후훗배앓이, 중풍예방
차 만들기
당귀는 피를 보하고 혈액 성분이 될 영양물질을 듬뿍 함유하고 있다고 알려져 있는 강력한 보혈제의 하나이다.
임신중 빈혈을 치료할 뿐만 아니라, 임신하는 중에 허리까지 무지근하게 아플 때 당귀를 차로 끓여 마시면 아주 좋다.
노인과 허약한 사람들의 변비
역삼씨(마인) 20g, 당귀 12g을 끓여 꿀과 섞어 먹으면 좋다.
성욕을 높인다.
당귀라는 약물은 본래 보혈강장제인데 여성에게는 자궁의 수축, 근육작용을 높여주고 성욕을 조절해 주기도 한다.
당귀를 한 번에 8~12g씩 물에 담가 하루에 3번 마신다.
고혈압
당귀와 오미자 각 20그램, 작약, 감국 4그램을 물엿처럼 되게 달여서 60그램이 되게 만든다.
이것을 한 번에 20그램씩 하루 세 번 밥 먹고 나서 30분 뒤에 먹는다. 효과가 잘 나타나지 않으면 차츰 양을 늘려 나간다.
정신분열증
만병초와 당귀를 4대1의 비율로 섞어서 물로 달여 아침 먹기 전에 먹는다. 약을 먹고 나서 20분이 지나면 심한 무기력
상태가 되었다가 네 시간쯤 지나면 깨어나는데 의식이 돌아오면 다시 정상으로 된다. 5~6개월 동안 치료한다.
일주일 정도 지나면 이상한 행동이나 의식 장애 증상이 줄어든다. 70퍼센트 이상이 치유되거나 호전된다.
월경곤란증, 월경통
월경이 시작되기 전 약 1주일 전부터 당귀 6-18그램을 하루 량으로 하여 달여 2번에 나누어서 월경이 시작될 때까지
먹으면 매우 유용하다. 월경곤란증을 낫게 하는 당귀의 약리작용은 자궁근육의 수축을 억제하여 그 긴장도를 완화시키며
자궁근육을 이완하여 피가 잘 돌게 하고 완하작용(배변을 원활히)을 통해 골반강안의 장기의 충혈도를 덜어준다.
☞ 만성간염
당귀를 잘게 썰어서 물에 달여 찌기를 버리고 다시 쫄여 0.1그램 무게의 엑스알약을 만들어 한번에 15-20알씩 하루 3번
2∼3달 먹으면 급성, 만성 간염 및 간경변에 각각 84%, 79%, 73%의 증상 개선효과가 있었다.
☞ 노이로제, 불면, 신경과민, 히스테리, 자율신경 실조증
당귀에 적당량의 물을 부어 절반정도로 줄어들 때까지 달여서 꾸준히 마시면 자율신경 실조증 및 신경과민의
제 증상에 많은 도움이 된다.
☞ 갱년기 장애 등 부인병
당귀 달인 물을 복용하며 생으로 목욕물에 넣고 목욕을 하면 혈액순환을 순조롭게 하고 부인병에 도움이 된다.
>당귀차
-당귀 10g에 물 300∼500㎖의 비율
-먼저 당귀를 물에 씻어 물기를 뺀 후 다관에 담고 물을 부어 끓인다.
-끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 은근히 오랫동안 달인다.
-생강을 첨가하여 달이면 더욱 좋다.
-건더기는 체로 걸러내고 국물만 따라내어 꿀이나 설탕을 타서 마신다.
-설사 기미가 있는 사람에게는 좋지 않다.
> 당귀백지차
-당귀 6g, 백지 6g을 물로 달여 하루 2 ~ 3회 차로 마신다.
-이 약차는 혈허두통(血虛頭痛)과 변비 증상을 개선한다.
> 당귀작약차
-당귀 9g, 황기. 작약 각6g, 생강 5쪽을 물로 달여 하루 2~3회 차로 마신다.
-이 약차는 줄산 후 식은 땀이 나고 숨이 찬 증상을 개선한다.
당귀 효소담는법
-당귀 줄기를 3-4cm정도로 잘게 썰어서
-설탕과 1대 1비율 함께 발효시켜 즙액을 내서 먹는다.
-1년 1차 숙성후 걸러 주고
-2차 숙성은 약 1년 내지 2년이상하여 주면 아주좋은 약성을 지닌 효능이 된다.
-오랜숙성을 거쳐야 약성도 높고 설탕의 당분 피해가 가지 않는다 한다.
