밤을 과중 율최유익(果中 栗最有益) 과일 중에서 가장 몸에 이로운 과일이라 했습니다.
밤에는 근력을 강화하는 작용이 있어 발육기의 어린아이나 하체가 약한 사람에에 아주좋습니다.
밤의 성분은 당질, 단백질, 지방질, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소가 균형있게 들어 있는 완벽한 식품으로 볼 수 있습니다.

동의보감에 보면 밤은 원기를 돕고 위장을 튼튼하게 하며 몸 전체의 스태미너를 보하고 배고플 때 식량이 된다 했습니다.
특히 밤은 비타민 C가 포도와 맞먹을 정도로 많고 껍질이 두꺼워 구워도 비타민 C가 파괴되지 않습니다. 
따라서 병을 앓고 난 사람이나 유아에게 적합하다고 볼 수 있습니다.
그런데 어린아이에게 지나치게 먹으면 소화불량이 될 수 있다 했습니다.

밤송이 안에는 밤톨이 세 개 들어 있는데 가운데 것을 율설(栗楔)이라 하여 약용으로 쓰는데 제일 좋다 했습니다.
밤을 말려서 사용할 경우는 비타민 D가 더욱 많아지게 됩니다. 비타민 D는 자외선을 쐬어야 활성화되기 때문입니다.  
비타민 D는 카르시페롤이라 불리는 지용성물질로 칼슘과 인의 흡수를 촉진시켜는 역할을 하며 마음을 안정시키는 역할도 합니다.